Si estás buscando probar algo nuevo y emocionante, ¡te recomendamos los buebitos con jamong! Esta deliciosa combinación de sabores mexicanos del sur te dejará con ganas de más.
Los buebitos, también conocidos como buche de puerco, son una parte del cerdo que se encuentra en el estómago. Aunque puede sonar un poco extraño, los buebitos son una delicia en la gastronomía mexicana y tienen una textura tierna y un sabor único. Cuando se combinan con el jamong, un adobo de chiles y especias, el resultado es una explosión de sabores que no podrás resistir.
Para preparar los buebitos con jamong, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de buebitos limpios y cortados en trozos pequeños
- 3 chiles guajillo, sin semillas y remojados en agua caliente
- 2 chiles anchos, sin semillas y remojados en agua caliente
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de vinagre blanco
- Sal al gusto
Para comenzar, debes cocinar los buebitos en agua con sal hasta que estén tiernos. Esto puede tomar alrededor de una hora, así que asegúrate de tener tiempo suficiente.
Mientras tanto, prepara el adobo de chiles. En una licuadora, mezcla los chiles guajillo, los chiles anchos, el ajo, el comino, el vinagre y un poco de agua. Licúa hasta obtener una salsa suave y uniforme.
Una vez que los buebitos estén cocidos, escúrre... Y a cobrar!